Qué comer en el dia a dia?

“To eat is a necessity, but to eat intelligently is an art”

—François de La Rochefoucauld

Mi intencion con este post no es decirte que podes o no podes comer, esas son decisiones que solamente vos podes tomar, informad@ por la informacion cientifica disponible, basad@ en tus metas, tus preferencias, y tus circunstancias particulares.

Pueda que a corto plazo tener a alguien que te este diciendo que comer o no funcione, pero a largo plazo no es un estilo de vida sostenible. Ademas, los seres humanos somos creaturas contrarias y tendemos a rebelarnos en contra de lo que otros nos dictan.

Para cambiar la forma en la que comeras a largo plazo, debes decidir que tan dramaticos queres que sean los cambios y luego debes sentirte decidido a hacer esos cambios. Mi proposito es ayudarte a tomar esa decision dandote la informacion, herramientas, y la confianza para que cuides tu salud con tus propias manos.

Estas recomendaciones reflejan lo que segun la ciencia disponible muestra es la dieta optima. Debes seguir estas recomendaciones perfectamente para ver sus beneficios? Te lo explicare asi: cada paso que des hacia esa direccion afectara directamente tu salud, pero entre mas cambias, mas grande sera la transformacion. Queres lograr mantener tu peso ideal? Dejar ciertos medicamentos? Revertir enfermedades cronicas? Anadir anos a tu vida? Creo que debes saber cual es la dieta optima y luego decidir como queres aplicarla a tu realidad.

La dieta humana optima para la salud y longevidad, se basa en alimentos reales, integrales, idealmente en su mayoria de origen vegetal. Debes consumir muchas frutas, vegetales, granos enteros, legumbres, nueces y semillas. Eliminar o reducir los alimentos altamente procesados, especialmente las harianas refinadas, azucar y aceites. Y si decides consumir alimentos animales, mantenlos en menos del 20% del total de tus calorias.

Claro, en algunas ocasiones no es posible elegir la opcion optima, entonces elegimos la mejor opcion disponible. Y hay momentos en los cuales decideremos disfrutar algo que no es considerado lo mas sano y esta bien, pero que estas sean excepciones, no la regla. No permitas que el perfeccionismo te engane, desafiate a ir mas lejos de lo que crees posible y deja que los resultados te inspiren a ir aun mas lejos.

No olvides este patron 80% alimentos reales, integrales, no procesados y el 20% restante alimentos de origen animal, minimamente procesados.